Coloque as batatas para cozinhar sem casca e picadinha, para acelerar o processo.
Amasse as batatas ainda quentes, reserve.
Coloque em uma panela o leite, o óleo e o sal para ferver.
Enquanto isso, em uma vasilha, coloque o polvilho e, com as batas ainda quentes, misture bem.
Quando a mistura ferver, jogue sobre o polvilho para escaldar, misture bem com uma colher.
Acrescente os ovos e amasse até que fique homogêneo.
Se necessário, acrescente mais um pouco de leite, a massa não pode ficar muito dura.
Junte o queijo ralado, amasse mais um pouco.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos.
Unte as mãos com óleo e enrole as bolinhas, colocando-as em uma forma.
Asse até começar a dourar.
Fica ótimo se colocar na massa bacon bem picadinho e já frito ou mussarela picadinha.