Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o chocolate, a água, a farinha e o fermento.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
Deixe esfriar e reserve.
Para o recheio misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo os ingredientes da cobertura até ficar homogênea.
Corte a massa em 3 partes, umedeça, recheie e por fim espale=he a cobertura.
Polvilhe chocolate granulado.