Bata o chantilly e reserve.
Levar ao fogo o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho e o coco ralado, mexendo até obter um creme.
Deixe esfriar.
Quando frio, misture delicadamente o chantilly.
Bata o chantilly e reserve.
Polvilhe a gelatina sem sabor no suco de maracujá.
Adicione o açúcar ao suco aqueça no microondas ou em banho-maria.
Misturar delicadamente o chantilly batido.
Leve à geladeira.
Colocar em uma panela o açúcar, a água, o amido e o suco de maracujá.
Leve ao fogo até engrossar.
Apague o fogo e acrescente a gelatina sem sabor hidratada na água.
Deixe esfriar e use para decorar.
Em um refratário ou em taças individuais, coloque a mousse de coco, depois a mousse de maracujá e por cima a geléia de brilho.