Cozinhe todos os vegetais no vapor até ficarem al dente. Em uma frigideira derreta a manteiga com o azeite, refogue o alho e a pimenta, junte os vegetais e salteie. Acerte o sal. Misture a mussarela picada, o funcho e sirva em uma travessa regada com um fio de azeite extra virgem.
Obs.: Não cozinhe demais os vegetais, a vagem deve continuar verde. É importante que a pimenta esteja madura e que se retire toda a semente.