Colocar a água no fogo para cozinhar o macarrão, enquanto isso preparar o molho.
Fritar a cebola no óleo até começar a caramelar, ficar douradinha.
Juntar o tempero de alho e sal, as azeitonas espremidas para eliminar os caroços e picadinhas, o creme de leite com soro, a pimenta e o suco de limão.
Provar o sal, acrescentar mais se necessário, e misturar ao macarrão cozido al dente com o sal.
Obs.: Pode-se substituir o creme de leite por tofu (queijo de soja), 1 xícara dele esmagado com o garfo ou ricota passada pela peneira, também fica ótimo.