Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina por 15 minutos até que forme um creme branco e espesso. Após bater bem, adicione o creme de leite sem o soro que deve estar reservado. Misture bem e reserve.
Misture o soro do creme de leite com o conhaque ou essência, conforme sua preferência e mergulhe os biscoitos um a um nesta mistura.
Em um refratário, faça camadas do creme e dos biscoitos, alternando. Finalize com o creme.
Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
Após esse descanso em geladeira, em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e o leite. Leve ao fogo e mexa bem, até que comece a desgrudar da panela. Despeje esse brigadeiro sobre o pavê, cubra com o chocolate granulado e leve à geladeira por mais 3 horas.
Sirva bem geladinho, fica irresistível.