Coloque em uma bacia a farinha, faça uma covinha e coloque o óleo.
Em uma vasilha coloque o fermento, o açúcar e o sal, misture até o fermento dissolver.
Junte com a farinha e o óleo, mexendo com a mão e junte a água aos poucos.
Sove bem a massa e deixe crescer.
Para crescer mais rapidamente aqueça seu forno por 5 minutos, desligue, coloque um pano de prato em cima da bacia e coloque no forno, rapidamente sua massa vai crescer.
Junte todos os ingredientes, deixe descansar por 2 horas, depois coloque a carne em uma peneira por 30 minutos para que saia o líquido que a carne solta.
Faça 100 bolinhas com a massa, abra e passe ao redor clara de ovo para que não abra.
Recheie a esfiha e feche como de costume.
Pincele gema e leve pra assar por 20 minutos em fora untada com óleo.