Tempere o peixe com o tempero de sua preferência e com o suco do limão.
Deixe o peixe curtindo nesse tempero por 30 minutos.
Empane o peixe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
Reserve.
Em uma panela com o fogo ainda apagado coloque o creme de leite e o requeijão, misture.
Ligue o fogo na temperatura alta e acrescente 250 g de mussarela e a noz moscada, mexendo sempre até borbulhar.
Desligue o fogo.
Reserve.
Em um refratário médio espalhe um pouco do molho no fundo do mesmo.
Em seguida coloque a camada com os filés do peixe que foi frito anteriormente.
Coloque o restante da mussarela sobre o peixe e em seguida coloque o restante do molho.
Leve ao forno alto (280º) por aproximadamente 30 minutos e deixe gratinar.