Levar ao fogo, mexendo sempre até ligeira fervura, o leite condensado, o leite de vaca e as 4 gemas.
Reservar.
Bater as 4 claras em neve, misturar o açúcar e por último, as 4 clara em neve.
Misturar ao creme já reservado.
Caramelar uma forma redonda (de furo no meio, forma de pudim) , polvilhar com Nescau e despejar o creme, levando ao congelador ou freezer por 24 horas.
Obs.: Antes de virar para o prato que vai servir, por a forma no fogo baixo para aquecer e soltar facilmente.
Antes de desenformar, rodear o creme com uma faca para verificar se está solto da forma.