Separe as gemas das claras.
Bata as claras na batedeira em velocidade alta, até adquirir consistência bem firme, como de suspiro.
Sem desligar a batedeira junte as gemas uma de cada vez, dando um intervalo entre elas.
Sem desligar a batedeira adicione 1 colher de açúcar de cada vez, dando um intervalo entre elas.
Sem desligar a batedeira adicione a maizena, uma colher de cada vez dando um intervalo entre elas.
Unte a forma e coloque a massa.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Pode desenformar quente, não quebra.
Em uma panela junte o leite, o leite condensado, a maizena e as gemas mexa bem (dissolva a maizena em uma xícara com um pouco de leite).
Leve ao fogo e cozinhe mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e adicione o creme de leite sem o soro.
Após esfriar junte o pêssego picado.
Corte o bolo, molhe com Fanta laranja, adicione o creme.
Ferva o açúcar e a água até formar uma calda grossa.
Reserve.
Bata as claras em neve até adquirir consistência de suspiro.
Sem desligar a batedeira junte a calda ainda quente lentamente, aos poucos.
Após adicionar toda a calda continue batendo até formar a consistência de mashmallow.
Cubra o bolo e adicione coco ralado.
Fica maravilhoso e não fica com gosto de ovo, conserve na geladeira, sirva bem gelado.