No liquidificador bata todos os ingredientes juntos
Se achar que colocou muita pimenta, adicione um pouco a mais do vinho branco e do açúcar.
Reserve.
Em uma panela (não necessariamente wok) refogue os shitakes, já cortados em tiras, na manteiga.
Depois de dourar um pouco coloque o vinho branco e o molho em seguida.
Deixe ferver bem e quando levantar fervura coloque o aipo, as cebolas e o pimentão.
Com o fogo baixo, derreta a manteiga com a panela destampada.
Antes que ela derreta por completo, apague o fogo.
Salpique especiarias à sua escolha (alecrim, salsa, manjericão, noz moscada).
Recorte o pão árabe ao meio, mas não os separe, recheie.
Em uma travessa, leve ao forno por 15 minutos.