Colocar o sagu de molho em uma vasilha com água, que cubra o sagu.
Colocar a água para ferver.
Quando iniciar fervura adicione o sagu.
Quando o sagu estiver quase cozido adicione o vinho e o açúcar.
Ferver mais um pouco para perder o teor de álcool.
Depois coloque em uma vasilha e leve à geladeira.
Sirva gelado.