Ralar as espigas de milho e colocar em uma vasilha com as gemas, o leite condensado, a canela em pó.
Misturar as claras em neve e o fermento em pó na massa anterior.
Untar a forma de buraco no meio e colocar a massa.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.