Pique a cebola e frite em 2 colheres (sopa) de óleo, junte os pedaços de frango e doure bem. Salpique com a farinha de trigo, adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Acrescente o tomate, o caldo de carne, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe em fogo baixo, por 10 minutos.
Pique a azeitona, o pepino, o alho e a salsinha.
Doure o alho no óleo restante e junte os ingredientes picados.
Despeje sobre o frango, arrumando em uma travessa aquecida e sirva.