Leve ao fogo o leite, o leite moça e as gemas, mexa até borbulhar.
Desligue o fogo e mexa até esfriar.
Bata bem as claras e acrescente o creme de leite.
Misture com uma colher e não com a batedeira.
Misture a parte que foi ao fogo e a parte dos ovos com creme de leite.
Misture bem até que fique uniforme.
Separe em 2 porções, em uma delas coloque chocolate em pó (fica melhor com o chocolate do frade).
Use um pirex bem fundo redondo, com uma xícara de chá, coloque uma porção amarela no centro da tigela, depois com uma xícara coloque a de chocolate, sempre assim, alternando uma e outra, sempre no centro da tigela.
Leve ao freezer por 4 horas.