Corte os champignons em fatias de 2 mm de espessura.
Coloque os cogumelos secos de molho em água morna, até ficarem macios.
Escorra e corte em fatias finas.
Tempere a carne.
Cubra com a carne e cebolas o fundo de uma caçarola rasa, de fundo grosso
Ao redor coloque a cebolinha verde e os cogumelos.
No meio coloque o shiitake e a folha de salsão.
Junte 2 xícaras de caldo de carne.
Salpique sal e molho de soja.
Leve ao fogo somente até ferver.