Prepare o arroz como de costume, reserve.
Em outra panela, refogue a cebola na manteiga, coloque o champignon e o creme de leite, e espere levantar fervura.
Em seguida coloque o vinho, espere um pouco até o álcool evaporar. Assim que esse creme criar consistência (fica molinho), misturar no arroz pronto, junto com o queijo parmesão.