Cozinhar o moyashi por 5 minutos, cortar o tofu em cubos, o pimentão em tirinhas, a raiz de erva doce em tirinhas finas.
Ralar a cenoura e desfiar o peito de frango.
Deixar o moyashi esfriar, depois adicionar os outros ingredientes.
Por último colocar shoyu, açúcar, azeite e vinagre.
Colocar em uma saladeira transparente e decorar com tomates secos.