Bata o ovo com o açúcar.
Junte o leite e bata mais um pouco.
Acrescente aos poucos a farinha, batendo bem até que pingue da colher.
Coloque o fermento, as gotinhas de baunilha e bata bem.
Aqueça bem o óleo, e com ajuda de uma colher de sopa pingue a massa.
Quando os bolinhos estiverem dourados, retire do fogo e deixe escorrer em papel toalha.
Passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela.