Ferva o leite, margarinha, sal.
Retire do fogo e junte de uma só vez a farinha de trigo.
Deixe esfriar um pouco e com a ajuda do rolo sove um pouco.
Faça os nhoque e cozinhe-os em água fervente até subir.
Vá colocando em uma peneira com água fria em baixo, até terminar de cozinhar todo o nhoques.
Molho a gosto.