Dissolva o fermento com a água morna e as 2 colheres de sopa de açúcar e o sal.
Em uma panela ferva o leite, tire do fogo, junte a manteiga, o açúcar, mexa bem e espere esfriar quase que totalmente.
Junte então a mistura anterior, o ovo batido, misture bem.
Misture as amoras na farinha de trigo, e agregue a farinha de trigo até dar ponto, cerca de 3 xícaras.
A massa deve ficar meio mole (grudenta).
Em uma tigela coloque as 2 colheres de sopa de óleo, passe a massa para essa travessa e role a massa até que fique totalmente untada de óleo, cubra com filme plástico de deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.
Retire o plástico de um soco na massa pra abaixar.
Coloque a massa em forma de pão untada, pincele com ovo batido, deixe crescer novamente.
Asse em forno médio por cerca de 45 minutos.
Pode-se substituir a amora por mirtilo ou framboesa