Em uma panela grande coloque 1 fio de óleo e doure o bacon e a calabresa.
Acrescente a cebola mexa até que fique levemente dourada.
Junte a cenoura e misture rapidamente (não deixe a cenoura murchar demais, pois não ficara boa).
Coloque o arroz e misture tudo muito bem, acrescente farinha de mandioca torrada (ou temperada se preferir).
Sirva em seguida.
Essa receita pode ser consumida no dia a dia aproveitando aquelas sobas de arroz, além de ser rápida e fácil.
Fica excelente acompanhando carne assada.