Bata as claras em neve e adicione aos poucos o açúcar, obtendo um suspiro consistente.
Corte a fava de baunilha ao meio no comprimento e raspe as sementes e coloque na mistura.
Junte o chocolate derretido e agregue vagarosamente.
Em uma forma, coloque uma folha de papel manteiga e despeje a mistura, fazendo um formato de círculo.
Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por 35 minutos.
Retire e reserve.
Coloque sobre o suspiro assado, as cerejas sem a calda, fazendo uma camada.
Bata o creme de leite fresco até obter um chantilly.
Espalhe esse chantilly, por cima da camada de cerejas e com uma colher, faça bicos.
Coloque com cuidado a calda das cerejas por cima e leve a geladeira por 2 horas.
Retire 10 minutos antes de servir.
Sirva em fatias como se fosse um bolo.
Dica: Para prender o papel manteiga na forma, pincele um pouco da mistura direto na forma, prendendo as pontas e o meio do papel. Ao retirar o suspiro do forno, ele afundará no meio e ficará cremoso por dentro, esse é o resultado que deve ser obtido. Sobremesa leve para o verão.