Corte as bananas ao meio no comprimento descascadas.
Passe-as nos ovos previamente batidos e na farinha de rosca para empanar.
Aqueça o óleo e frite-as.
Retire e disponha-as em um prato (duas meias fatias por prato), fazendo meias-luas.
Despeje o Vin Santo.
Coloque a calda de chocolate com um bico fino, fazendo zig-zag e sirva.
Dica: Caso não ache Vin Santo, pode substituir por vinho licoroso de boa qualidade. Caso queira obter um empanado mais grosso, repita a operação de empanar mais uma vez.