Separe as gemas das claras, depois na batedeira bata as claras em neve, depois acrescente as gemas uma a uma e bata por cerca de cinco minutos, continue batendo e acrescente o açúcar, a farinha de rosa, desligue a batedeira e acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos, em forno pré-aquecido.
Espere esfriar, desenforme e corte ao meio.
Cozinhe a 2 latas de leite condensado por cerca de 60 minutos em panela de pressão. Depois que a lata estiver fria abra despeje o leite condensado em uma vasilha de vidro e misture bem com as 3 colheres de vinho tinto suave.
Em uma batedeira bata o creme de leite fresco com 4 colheres de açúcar até o ponto de chantily.
Corte a massa ao meio e recheie com o doce depois cubra com o chantily.
Decore com 8 nozes inteiras.