Em uma tigela coloque a manteiga e misture bem.
Depois acrescente as gema, uma a uma, misture bem.
Adicione o coco, o queijo parmesão e o leite de coco e misture até ficar bem homogêneo.
Despeje em uma forma untada com margarina.
Leve para assar em banho-maria no forno, por cerca de 45 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Dica: esquente a água para o banho-maria e pré-aqueça o forno por cerca de 10 minutos.