Derreter a banha ou manteiga, juntar a farinha de trigo.
Acrescentar o leite devagar, mexendo sempre para não empelotar.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Retirar do fogo e juntar os temperos.
Misturar essa massa com a carne moída.
Mexer tudo muito bem e deixar esfriar.
Enrolar os croquetes, passar na farinha de rosca, nos ovos e novamente na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.