Primeiramente lave os filezinhos em água corrente, depois coloque-os em uma vasilha com algumas gotinhas de vinagre branco, para que saia o cheiro e o gosto forte.
Deixe alguns minutinhos e enxágüe em água corrente novamente.
Coloque os filezinhos em uma panela com água, metade da cebola picada, 1 caldo
de galinha e sal a gosto, deixe cozinhar bem, em torno de 30 minutos.
Retire-os da água e deixe em um recipiente para que esfrie, em seguida desfie.
Em outra panela refogue a margarina, junte a cebola picadinha, os tomates, o caldo de galinha e deixe cozinhar até que forme um purê.
Quando estiver quase sem caldo, coloque o frango desfiado e deixe cozinhar bem.
Mas cuidado para não queimar.
Acrescente então o molho de tomate, sal se precisar e temperos a gosto, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
Após uns 15 minutos acrescente a lata de milho, as azeitonas picadinhas, as cebolinha e o cheiro-verde picados, se a mistura estiver rala acrescente a farinha e mexa bem que o molho ficará cremoso e reserve.
Em uma forma ou pirex coloque uma camada de molho de frango, uma camada de requeijão de copo, 1 camada de queijo em fatias.
Na 2º etapa dando continuidade, coloque por cima do queijo mais molho de frango, uma camada de catupiry e uma camada de presunto.
Por fim coloque mais uma camada de molho de frango, coloque fatias de queijo e leve ao forno pré-aquecido até gratinar o queijo.
Retire do forno e jogue batata palha por cima e sirva com arroz branco em seguida.