Partir o peito de frango ao meio e cozinhar com água e sal em uma panela de pressão, por aproximadamente 20 minutos, com tampa.
Retirar o frango e reservar a água do cozimento.
Após retirar os ossos do peito, cortar em cubinhos pequenos ou triturar.
Reservar.
Bater no liquidificador os temperos verdes, a cebola de cabeça e os tomates partidos em 4 partes e com sementes.
Fritar o alho, acrescentar colorau, extrato de tomate e o caldo de galinha.
Acrescentar o tempero batido e deixar ferver por uns 3 minutos.
Acrescentar o frango triturado ou picado, mexer.
Se ficar muito grosso acrescentar um pouco da água do cozimento do frango.
Ferver por uns 10 minutos.
Reservar o molho.
Montar a torta em uma forma grande untada com maionese.
1ª camada: forrar a forma com pão, cobrir com requeijão e colocar o molho de frango.
2ª camada: pão, requeijão, presunto e mussarela.
3ª camada: pão, maionese e molho de frango
Última camada: pão, molho, presunto, mussarela e cobrir a mussarela com requeijão.
Levar ao forno até derreter a mussarela (aproximadamente 25 minutos).
Servir com batata palha e catchup.