Cozinhe o macarrão al dente, como instruções da embalagem, escorra e reserve.
Em uma panela, coloque o tomate, a cebola, o coentro, o extrato de tomate, o azeite, a água e o sal, deixe cozinhar estes ingredientes.
Acrescente o atum, o creme de leite, o presunto, as azeitonas, o palmito deixe aferventar.
Coloque a mussarela, o macarrão, misture bem e deixe ferver por mais uns 3 minutos em fogo baixo.
Se quiser mais cremoso, coloque mais um pouco de água, antes de colocar o macarrão.