Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater.
Depois coloque aos poucos o leite, as gemas e a farinha. Misture por último o fermento com uma espátula. coloque em forma untada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Depois de derretido o chocolate branco, colocar o creme de leite. Dividir a massa, colocar no meio e em cima. Cobrir com raspas de chocolate.
Obs.: Fica gostoso também se molhar a parte de baixo do bolo com leite, ou leite de coco com leite condensado