Misture em uma vasilha os 11 primeiros ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio e misture muito bem.
Unte com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura, enfarinhe com farinha de
rosca.
Coloque a massa e cubra com papel alumínio.
Prenda bem o papel com barbante.
Em uma panela de pressão de 7,5 ml, coloque água e a forma com o bolo, tampe e cozinhe por 35 minutos.
Retire a panela do fogo, resfrie-a rapidamente, abra e retire a forma e o papel alumínio.
Desenforme o bolo e sirva quente com sorvete de coco.