Ferver o leite, após derramar o leite condensado, mexendo sempre, desligar.
Bater uma gemada e misturar a maizena.
Logo após colocar novamente o leite para ferver e misturar a gemada, deixar cozinhar por mais 1 minuto.
Caramelar uma forma, despejar o creme e cobrir com o merengue.