Name: Panqueca de beterraba e frango
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 copo americano de água; 1 copo americano de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de óleo; 1 beterraba pequena; Sal a gosto; 1/2 cebola em cubinhos; 1 peito de frango; 2 colheres de sopa de cenoura ralada; 2 colheres de sopa de milho; 1 colher de sopa de coentro; 1 colher de chá de mostarda; 1 colher de sopa de shoyu; 1/2 tablete de caldo de frango; 1/2 copo americano de requeijão; 1 colher de sopa de óleo; 1/2 copo americano de leite; 1/2 lata de creme de leite; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina

Panqueca de beterraba e frango

1/5 (1 avaliaçõ)

Foto : thais

Por thais

80 min

Ingredientes (4 porções)

Massa

1 ovo
1 copo americano de água
1 copo americano de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 beterraba pequena
Sal a gosto

Recheio

1/2 cebola em cubinhos
1 peito de frango
2 colheres de sopa de cenoura ralada
2 colheres de sopa de milho
1 colher de sopa de coentro
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de shoyu
1/2 tablete de caldo de frango
1/2 copo americano de requeijão
1 colher de sopa de óleo

Molho

1/2 copo americano de leite
1/2 lata de creme de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a beterraba até ficar bem mole, corte em cubos.

Passo 2 :

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, acrescentando a beterraba cozida em cubos. Reserve.

Passo 3 :

Faça as panquecas com a massa, colocando uma fina camada na frigideira, se for de teflon não precisa acrescentar óleo. Reserve

Passo 4 :

Cozinhe o frango em uma panela com água e o 1/2 tablete de frango. Desfie o frango e reserve.

Passo 5 :

Doure a cebola, o coentro, a cenoura, com o óleo e o shoyu, depois acrescente a mostarda, e em seguida o frango, acrescente o milho e refogue por alguns minutos. No final acrescente o requeijão. Reserve o recheio

Passo 6 :

Para o molho branco, coloque a margarina e o sal, e acrescente a mistura de leite, creme de leite e farinha de trigo. Mexa até engrossar um pouco e reserve.

Passo 7 : Montagem:

Em um refratário, coloque um pouco de azeite português. Monte as panquecas acrescentando o recheio e fazendo rolinhos. Coloque todas na forma e acrescente o molho branco por cima, se quiser pode colocar queijo mussarela fatiado por cima.