Coloque em uma vasilha o leite de coco e a farinha de tapioca, deixe amolecer por 30 minutos.
Bata o liquidificador, o leite, leite condensado, os ovos.
Reserve.
Acrescente a mistura do liquidificador na mistura da farinha de tapioca e reserve.
Em uma forma para pudim, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelar a forma.
Quando já estiver pronta a calda, espalhe com uma colher na forma inteira e acrescente a mistura do pudim.
Leve ao forno médio no banho-maria e deixe assar por 1 hora aproximadamente.
Para verificar se está pronto enfie um palitinho e se ele sair limpo, o pudim está pronto.