Refogue a cebola picada no azeite por 10 minutos.
Acrescente o alho, os tomates, a pitada de açúcar e o caldo de legumes.
Leve à fervura e depois baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos.
Ajuste o tempero (verifique se precisa de sal ou mais açúcar).
Acrescente o cuscuz marroquino.
Cozinhe por mais uns 8 minutos, até o cuscuz ficar inchado.
Na hora de servir, pode colocar coentro picadinho ou salsinha.