Cozinhe o peito de frango sem pele junto com o caldo de frango.
Assim que estiver cozido, desfie em um refratário e reserve.
Corte bem picadinho o pimentão, a cebola, a salsinha e a cebolinha,
Coloque 2 colheres de azeite em uma panela para aquecer, em seguida jogue o peito de frango desfiado.
Mexa por 1 minuto, depois acrescente os ingredientes já picadinhos.
Mexa novamente.
Deixe em fogo baixo por 1 minuto.
Enquanto isso coloque as cenouras para bater com o creme de leite no liquidificador, até obter uma mistura homogênea.
Misture ao frango.
Mexa, adicione a pimenta-do-reino, orégano, queijo ralado e o requeijão e sal a gosto.
Deixe por 2 minutos no fogo e desligue.
Pode ser acompanhada de um belo arroz branco.