Bata as claras em neve adicione aos poucos as gemas.
Coloque aos poucos o açúcar, sempre batendo em velocidade média.
Acrescente a farinha e por último o fermento em pó, desligue a batedeira e mexa a massa suavemente com uma colher até ficar bem homogênea.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 ou 30 minutos.
Mexer os ingredientes sem levar ao fogo.
Espere o bolo esfriar e regue-o com a cobertura.
Corte em pedaços, enrole-os em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.