Aqueça o leite, o açúcar, o sal e a erva doce.
Quando ferver jogue sobre o fubá, mexa bem e deixe amornar.
Acrescente as gemas, o óleo e a farinha, bata.
Junte as claras em neve delicadamente e o fermento.
Asse em forma de pudim, untada com manteiga e enfarinhada.
Asse forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.