Unte muito bem com margarina uma forma de pudim.
Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve, junte as 3 colheres de açúcar e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado misturando delicadamente. Coloque o pudim na forma untada e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 20 a 25 minutos ou coloque um palito de dente que deve sair limpo.
Desenforme ainda morno. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Coloque por cima do pudim e leve para gelar. Esse pudim pode ser feito com claras congeladas.