Pré-aqueça o forno em 200ºC.
Bata o açúcar com a manteiga e junte os ovos, batendo bem até ficar um creme de cor clara e uniforme.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal, alternando com o leite de coco.
Bata até ficar um creme homogêneo.
Coloque a massa em uma forma untada de furo no meio de 24 cm de diâmetro.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.