Name: Caldeirada de Frutos do Mar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 400 g de calda de lagosta; 400 g de lula; 500 g de camarão; 450 g de sururu; 450 g de marisco; 10 unidades pequenas de siri mole; 1 posta de peixe (aproximadamente 500 g); 300 g de ostra; 2 garrafas de leite de coco grande (usar a parte mais consistente do leite); Sal e pimenta a gosto; 8 dentes de alho grandes; 2 cebolas cortadas em pequenos cubos; 1 pimentão cortado em pequenos cubos; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; Cheiro verde a gosto; 4 colheres de sopa de azeite

Caldeirada de Frutos do Mar

2.3/5 (6 avaliações)

Por Humberto Coutinho

60 min
4 comentários

Ingredientes (20 porções)

400 g de calda de lagosta
400 g de lula
500 g de camarão
450 g de sururu
450 g de marisco
10 unidades pequenas de siri mole
1 posta de peixe (aproximadamente 500 g)
300 g de ostra
2 garrafas de leite de coco grande (usar a parte mais consistente do leite)
Sal e pimenta a gosto
8 dentes de alho grandes
2 cebolas cortadas em pequenos cubos
1 pimentão cortado em pequenos cubos
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Cheiro verde a gosto
4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Refogar no azeite de oliva o alho, a cebola deixando dourar, acrescentar o siri mole e o camarão, deixe por aproximadamente 15 minutos.

Passo 2 :

Logo após acrescentar sururu e o marisco deixando mais 15 minutos. Após esta etapa acrescentar a lula, a lagosta, as ostras e por último a posta de peixe deixando cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Após esta etapa acrescentar o pimentão, o cheiro verde, a pimenta e o sal a gosto.