Bata todos o ingredientes no liquidificador.
Unte uma assadeira média com margarina e farinha de trigo.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até dourar.
Enquanto isso bata no liquidificador, o leite condensado com o leite de coco e reserve.
Quando o bolo estiver já assado, retire-o do forno e corte-o em quadradinhos e despeje essa calda por cima do bolo.
Salpique o coco ralado e sirva gelado.