Corte o frango em pedaços e reserve.
Corte a batata em rodelas e frite até ficar courada e reserve.
Em uma panela deite o óleo, frite o alho e depois de dourar coloque a cebola picada até que ela amoleça.
Em seguida acrescente o tomate sem pele e picado, deixe ferver até esmagar-se todo por uns 2 minutos.
Em seguida despeje o frango, por cima o feijão verde, a cenoura, pimenta, o caldo, o vinho ou a cerveja e deixe ferver até que tudo cozinhe, mas controlando para não queimar.
Quando tudo estiver cozido despeje em uma travessa e enfeite com as batatas douradas.
Sirva com arros branco ou com espaguete.