Bata as claras em neve.
Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os molhados em outra.
Junte a mistura molhada com a mistura seca, mexa bem.
Misture as claras e por último a água, mexa bem.
Coloque em assadeira média forrada com papel manteiga.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Espere esfriar completamente.
Faça uma calda rala com os 3 primeiros ingredientes, apague o fogo e adicione o wisky. Deixe esfriar.
Aqueça o creme de leite no microondas por 2 minutos em potência alta.
Adicione o chocolate e mexa até que derreta completamente.
Coloque o suco e o wisky e mexa delicadamente.
Leve à geladeira de um dia para o outro.
Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até que fique uma calda cremosa e brilhante.
Deixe esfriar.
Derreta o chocolate no microondas. Corte papel manteiga na altura e comprimento da lateral do bolo, para os 4 lados, passe o chocolate derretido e leve à geladeira até que endureça. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem.
Desinforme o bolo, corte-o em 3 camadas.
Forre a forma em que assou o bolo com papel celofane, coloque a primeira camada na forma, regue com 1/3 da calda cubra com metade da trufa de maracujá.
Coloque outra camada do bolo, regue novamente com metade da calda que sobrou e o restante do recheio.
Coloque a última camada do bolo e regue com o restante da calda.
Deixe gelar por pelo menos 2 horas, desenforme novamente sobre um tabuleiro.
Cubra com 2/3 do chantilly.
Coloque as placas de chocolate nas laterais, retire o papel manteiga com cuidado, jogue a calda de brilho por cima e decore com um saco de confeitar as laterais e a junção das placas. Sirva gelado.