Bata as claras com uma xícara de açúcar reserve.
Bata as gemas com a outra xícara de açúcar até dobrar de volume. Coloque a manteiga o suco e a farinha e bata mais um pouco, a massa tem que ser meia dura.
Com uma colher misture as clares em neve e o royal.
Coloque assar até ficar marrom.