Refogue alho no azeite até dourar um pouco.
Acrescente as lascas de bacalhau, coentro, pimenta-do-reino, cebola, pimentão, mostarda e purê de tomate e os tomates picados.
Misture tudo.
Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo na própria água dos legumes.
Não acrescente água e não deixe grudar no fundo da panela.
Quando estiver bem cozido, acrescente o creme de leite, o leite de coco e as azeitonas.
Deixe apurar um pouco.
Desligue o fogo.
Coloque em um refratário, acrescente a mussarela em cubos, salpique o queijo ralado e leve para gratinar no forno.
Comprar o bacalhau dessalgado para a receita de bacalhau cremoso já agiliza uma boa parte do processo. Porém não se desespere caso não tenha, pois vamos te ensinar a como dessalgar o bacalhau do jeito certo.
O bacalhau pode levar de 6 a 48 horas de molho dependendo do tipo de peça comprada, mas sabia que existe uma maneira de dessalgar o bacalhau rapidamente? Primeiro, você vai precisar lavar bem o bacalhau para tirar a capa de sal e depois cortar em pedaços.
Depois, coloque em uma panela cheia d’água com 3 a 4 colheres de sal e deixe os pedaços fervendo até formar uma espuma branca. Mesmo que pareça estranho, isso causa uma reação que vai retirar todo o sal do bacalhau. Desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos. Assim tudo estará pronto para fazer o bacalhau cremoso.
O bacalhau costuma ser um ingrediente mais caro, principalmente em épocas festivas como a Páscoa e o Natal. Caso tenha gostado desse bacalhau cremoso gratinado, mas quer economizar, você pode substituir esse ingrediente que fica tão gostoso quanto.
Alguns peixes que você pode usar quando fizer o bacalhau cremoso no forno são o filé de merluza, o pirarucu dessalgado ou outros peixes secos que tenham a carne mais tenra.
Um alimento que é quase obrigatório em qualquer evento especial é o bacalhau. Seja como prato principal, seja como entrada ou acompanhamento, ele é perfeito para dar um toque a mais no cardápio.
Além do bacalhau cremoso simples, há outras opções incríveis que você pode servir e encantar a todos como o bolinho de bacalhau, a salada fácil de bacalhau, o bacalhau com batatas, o bacalhau com natas, o bacalhau a Gomes de Sá, o bacalhau divino e o arroz com bacalhau.
Arroz cremoso com linguiça é o jantar prático e delicioso que aprendi com uma chef de cozinha, fica pronto rapidinho e rende muito
Torta de frango cremosa divina: com uma massa levinha, receita é perfeita para um lanche ou jantar em família
Empadão de frango muito cremoso que derrete na boca é a receita fácil que você precisa comer hoje!