Em uma frigideira aquecida adicione o azeite de oliva e refogue a cebola, quando esta estiver começando a ficar dourada, acrescente o alho picado e refogue rapidamente para não queimar.
Acrescente os cogumelos lavados e escorridos, mexa continuamente.
Os cogumelos irão soltar um pouco de água, nesse momento acrescente o vinho, o sal e a pimenta, o suco de limão e o molho de soja. Refogue em fogo baixo até cozinhar os cogumelos (5 a 7minutos). Não deixe secar o molho que se formará com a água do cogumelo, se necessário acrescente mais água para auxiliar no cozimento.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha, mexa e cozinhe mais uns 2 minutos em fogo baixo.
Em um recipiente coloque o macarrão e o molho por cima, mexa levemente para incorporar o molho.
Não deixe esfriar para servir, este prato deve ser servido com o molho ainda quente.
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções, escorra e misture ainda quente com o molho de cogumelos.