Dissolva o caldo Knorr sabor picanha no saquê ou na vodka.
Leve ao fogo baixo por aproximadamente 2 minutos.
Acrescente o açúcar e o gengibre, mexa até adquirir consistência firme, dando para ver o fundo da panela.
Corte 1 filé de picanha de aproximadamente 2 dedos de espessura.
Espalhe uma pequena porção do tempero nos dois lados do filé.
Coloque o filé em uma grelha bem quente e coloque uma camada de tempero sobre o filé.
Grelhe até o ponto desejado.
Raspe o excesso do tempero do filé, coloque em um prato juntamente com o purê de mandioca e espalhe o molho de gengibre sobre a carne e sirva.