Dilua o fermento no leite em uma bacia.
Junte os demais ingredientes da massa e sove bem até obter uma massa lisa e elástica.
Pode polvilhar a mesa com trigo e sovar a massa na mesa.
Se a massa ficar seca coloque mais um pouco de leite, se ficar mole uma pouco de trigo.
Divida a massa em 3 partes, abra com um rolo, formando uma tira comprida.
Com essas tiras faça uma trança, coloque em uma assadeira até dobrar de volume.
Para facilitar o crescimento envolva a assadeira com um plástico e toalha de mesa não muito apertado para não atrapalhar o crescimento.
Depois de dobrar de volume pincele com 1 gema e leve ao forno quente para assar por 30 minutos.